材料
1醋薑………………………….10g
2鴻喜菇………………...…..1/2包(約50g)
3香菇……………………......2朵(約40g)
4青蔥末………..……….....15g
5大蒜末…………………....1/2瓣
6板豆腐………………………200g
7豆瓣醬…………………..….1/4小匙
8香菇汁(或高湯)…………1/2杯(100ml)
9清酒………………………….…..1大匙
10太白粉………………….…1/2小匙
11芝麻油……………….…..2小匙
12醬油..........................適量
太白粉：水=1：3即為勾芡用太白粉水
(步驟)
1、將醋薑、鴻喜菇、香菇切成細末，板豆腐切1.5公分小丁備用。
2、炒鍋內放入芝麻油中火加熱，下醋薑、鴻喜菇、香菇、青蔥、大蒜拌炒，食材軟化後加入豆瓣醬炒勻，倒入高湯，加入豆腐、酒、醬油。
3、將步驟2煮滾後轉小火續煮1分鐘，，均勻淋上勾芡用太白粉水即可。
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